Muceddere (Pilav s orza a šošovice)

októbra 13, 2011



                              

1 šálku slovenskej ryže
1 konzervu šošovice
1 šálku predvareného cíceru (príp. z konzervy)
1 malú  cibuľu
olej olivový 
maslo
cukor 
olúpanú paradajku alebo 2 PL drvených paradajok
chilli vločky
rascu rímsku 
čierne mleté korenie
soľ
1 1/2 šálky kuracieho vývaru
petržlenovú vňať 
citrónovu šťavu

Na masle a olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.Osolíme a pár minút podusíme. Potom pridáme lyžicu cukru a pomaly necháme skaramelizovať.
Pridáme slovenskú ryžu. Chvíľu restujeme.
Keď sa ryža opraží, pridáme cícer (predvarený) nadrobno nakrájanú olúpanú paradajku, chilli, čierne korenie a rímsky kmín.
Zamiešame a zalejeme horúcim kuracím vývarom. Stiahneme plameň a zakryté dusíme kým nie je cestovina mäkká. Tesne pred koncom zamiešame opláchnutú šošovicu z konzervy. Zamiešame, prehrejeme, odstavíme z ohňa. Prikryjeme novinovým papierom, potom pokrievkou a necháme ešte 5 minút postáť.
Na záver primiešame petržlenovú vňať a štavu z polovice citróna. Podávame s bielym jogurtom.

You Might Also Like

0 komentárov