Večera slamenej vdovy

augusta 17, 2012

V týchto dňoch kuchyňu nejako obchádzam. Na nejaký čas som zostala sama doma a tak nebolo  komu variť a s kým jesť. S výnimkou víkendu mi varná doska celé dva týždne slúži ako novoobjavený odkladací priestor :)  Dnes mi ale prišla (konečne) chuť na niečo DOBRÉ! Upratala som chladničku (a pripravila ju na prichádzajúce turecké dobrotky :) a uvarila si trošku pracnejší, ale veľmi chutný pilav:

 
 

 
 
Pre 2 osoby potrebujeme:
 
50 g ryža dlhozrná
2 PL orza (slovenská ryža)
olivový olej
kurací alebo zeleninový vývar


2 hrste sójových kociek
trocha vody
2 PL kečupu
1 PL kukuričného škrobu
kvalitná sójová omáčka


1 mrkva
1/2 šálky hrášku
brokolica rozobratá na malé ružičky
1 malá cibuľa príp. 2 jarné cibuľky
1 strúčik cesnaku
soľ, mleté čierne korenie
citrónová šťava
 
Na začiatok privedieme k varu vodu ochutenú sójovou omáčkou. Sójové kocky vhodíme do vody a uvaríme do mäkka. Scedíme a necháme odkvapkať prípadne vytlačíme prebytočnú tekutinu.
 
Na lyžici olivového oleja opekáme slovenskú ryžu asi minútu za stáleho miešania. Dávame pozor aby cestovina nezhorela ale opiekla sa do zlata. Pridáme suchú, prebratú ryžu a stále miešame. Osolíme a necháme chvíľu opekať do sklovita. Zalejeme dvojnásobným množstvom vývaru, oheň stiahneme na minimum a prikryjeme. Dusíme kým ryža nie je "al dente" a všetka tekutina sa vstrebala. Odložíme bokom, napr. do rúry.
 
V menšej miske zmiešame trochu vody, kečup, sójovú omáčku a škrob. Vymiešame hladké tekuté "cestíčko" či skôr omáčku, do ktorej namočíme na pár sekúnd sójové kocky. Premiešame, aby bolo všetko dobre obalené omáčkou.
 
Rozohrejeme nepriľnavú panvicu s kvapkou oleja a sprudka naše akože mäso opečieme z každej strany do hneda a chrumkava.  Odložíme na teplé miesto.
 
Ďalšia panvica :D  Tentokrát väčšie a širšia: zohrejeme olej a orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu. Po chvíli pridáme na plátky nakrájaný cesnak. Ďalej pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, sparené ružičky brokolice a hrášku, osolíme okoreníme a spolu opekáme asi 5 minút. Prípadne podlejeme troškou vývaru.
 
Do zeleniny vmiešame dusenú ryžu a na záver pridáme  opečené sójové kocky. Môžeme oživiť kvapkou citrónovej šťavy.
 
Dobrú chuť.
 

 
 

You Might Also Like

3 komentárov

  1. Jaaaj tebe pridu zasoby! No tak to sa tesim na nove recepty :) A takouto vecerou by som veru nepohrdla, mnamky.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Jojojo, dufam, že príde všetko čo som objednala :D Hlavne by mala doraziť čerstvá papriková pasta, ešte sa suší na slnku, teším sa jak malá :)

    OdpovedaťOdstrániť