predjedlo/meze

Kuchynské rýchlovky

augusta 24, 2013

 Zachránia keď už neviete, kudy z lesa, alebo proste nie je čas na veľké varenie. U nás sú to väčšinou cestoviny s cesnakovým jogurtom alebo nejakým pestom, bulgur pilav s kvasenou zeleninou, či raňajková klasika - chlieb-olivy-syr. Tento týždeň sme na paradajkách. Na balkóne nám celé leto dozrievajú mini paradajočky (z ktorých mám preveľkú radosť) a aj bazalke sa celkom darí. To už potom stačí len kúsok staršieho chleba a skvelá letná večera je na stole cobydub.


 
 
Hrianky s paradajkou a fetou

biely chlieb
paradajky
lístky bazalky
panenský olivový olej
soľ
mleté čierne korenie
strúčik cesnaku
feta alebo podobný syr

Chlieb nakrájame a v hriankovači alebo v rúre pod grilom opečieme. Medzitým nakrájame nadrobno paradajky, semienka odstránime. V miske ich premiešame s olivovým olejom, nasekanou bazalkou, ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Opečené krajce chleba ešte horúce potrieme rozkrojeným strúčikom cesnaku a navrstvíme paradajky. Na vrch štedro nadrobíme fetu a jemne pokvapkáme olivovým olejom. Hneď podávame.