Sigara Böreği

novembra 28, 2013

"Cigaretový" börek je veľmi chutný, v Turecku sa  pripravuje  z yufky a vypráža v oleji. Ja som si robotu zjednodušila, yufku som vymenila za lístkové cesto a cigaretky upiekla v rúre. Od originálu majú síce trošku ďalej, no aj tak sú veľmi dobré.






na 16 kúskov potrebujeme:

2 balenia rozvaľkaného lístkového cesta
200 g hrudkovitého tvarohu
100 g balkánskeho syra
väčší zväzok petržlenovej vňate
1 vajíčko
sezam a černušku na posypanie

Rúru zohrejeme na 220 °C. V miske premiešame rozmrvený syr s tvarohom a petržlenovou vňaťou. Kto má rád môže pridať aj troška kôprovej alebo mätovej vňate. Ochutíme mletým čiernym korením. Dobre premiešame. 

Lístkové cesto vyberieme z obalu, rozvinieme a rozkrájame na 8 štvorcov. Z náplne vyformujeme valčeky a položíme na okraj každého štvorca. Kraje potrieme vodou a zo strany kde je náplň smerom od seba zrolujeme. Konce dobre zatlačíme vidličkou. Hotové ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme černuškou a sezamom. Na pár miestach popicháme vidličkou a pečieme 20 - 25 minút do zlata. 
Po upečení necháme vychladnúťna mriežke. 

Pozn. Pre originálnu verziu Sigara Böreği nahraďte lístkové cesto plátkami yufky (alebo phylla cesta), rozkrájajte ich na trojuholníky, naplňte tak, aby náplň  nevytiekla, a vyprážajte v rastlinnom oleji do zlata a chrumkava. Podávajte teplé s čiernym čajom. 


You Might Also Like

3 komentárov

  1. mnam mnam,Ela..takto uprostred noci :) pozdravujem ta!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. ano aj mne sa stava ze po nociach cekujem foodblogy a potom to tazke zaspavanie :D aj ja pozdravujem! Teraz ma napada, budem robit pred vianocami baklavu, ak by si mala niekoho kto by ti ju vedel z ba dopravit tak by som poslala!! napis mi a FB ak budes chciet..pekny vecer moja

      Odstrániť
    2. jej az terz som si nasla...to je ako mikulasske prekvapenie..idem na fb,pisem :**

      Odstrániť