Bylinkový šalát s celerom a bulgurom

decembra 15, 2013

Keď som chystala tento  šalát, trošku som sa obávala, či ma môj drahý nepošle kade ľahšie, pretože on uznáva bulgur len dusený ako ryžu alebo ak je ním naplnený baklažán či vínny list. Ďalej sme sa zatiaľ nedostali :) Na moje veľké prekvapenie zožal úspech.


Pre 4 osoby potrebujeme:

šálku  bulguru (alebo kuskusu) - použila som hrubo mletý, ale nabudúce dám určite jemný
2 - 3 stonky celeru
1 menšie kyslé jablko
šťava z 1 citróna
olivový olej
lyžica sirupu z granátového jablka (nemusí byť)
soľ, mleté čierne korenie
hrsť nasucho opražených lieskovcov
čili korenie alebo 1 menšiu čili papričku nasekanú nadrobno
jadierka z polovice granátového jablka
menší zväzok petržlenovej a  mätovej vňate, nasekaný nadrobno

Bulgur alebo kuskus dáme do misky a zalejeme vriacou vodou. Necháme napučať.
Medzitým nakrájame celerové stonky na tenké plátky, lístky si ponecháme na ozdobu. Jablko nakrájame na veľkosť zápaliek a premiešame s troškou citrónovej šťavy. Zálievku pripravíme zmiešaním oleja, citrónovej šťavy,  granátového sirupu, soli a korenia.
Bulgur našuchoríme vidličkou a rozprestieme na veľkú servírovaciu misu. Pridáme nakrájaný celer, jablko, oriešky, nasekanú čili papričku a nasekanú petržlenovú a mätovú vňať. Polejeme zálievkou a jemne premiešame.
Na záver posypeme granátovými jadierkami a môžeme ozdobiť celerovými lístkami.


You Might Also Like

0 komentárov