Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu október, 2013

Mandľové muffiny s ringlótami

Obraz
Počasie sa opäť blázni, nemyslíte? Tentokrát ale v dobrom, dúfam, že to nezakríknem a aspoň do dušičiek bude takto príjmne teplo :) Víkend bol krásny, muškáty ešte bojujú a predbiehajú sa, ktorý zakvitne viac do poslednej chvíle, vonku plno detí váľajúcich sa v lístí, všade tekvicové hlavy a príšery, ľudia usmievaví, no krásna je táto jeseň!




na 12 muffinkov potrebujeme:
200 g hladkej múky50 g špaldovej múky celozrnej50 g mandľovej múky (mleté mandle)200 ml mlieka1 veľké vajce80 g krupicového cukru1 PL vanilkového extraktu60 ml rastlinného oleja40 g masla, rozpusteného a vychladnutého2 PL tekutého medu1 PL kypriaceho prášku do pečiva1/2 ČL soli50 g manľových lupienkov 10 - 12 ringlót alebo sliviek, odkôstkovaných a nakrájaných na kúskyvanilkový cukor

Rúru predhrejeme na 200 °C, muffinovú formu vyložíme papierovými košíčkami. Plátky mandlí opečieme na suchej panvici do zlata /opatrne, aby nezhoreli/. Odložíme bokom. V miske zmiešame obe múky, mleté mandle, cukor, kypriaci prášok a soľ.  …

Sodalı peynirli börek/Burek s minerálkou

Obraz
Sú to také vďačné pastries. Ak použijete hotové pláty cesta, tak aj celkom rýchle.  Ja zatiaľ pekne poctiv oručne vaľkám. Naplniť sa dajú ozaj čímkoľvek od syra až po dusenú šošovicu, dajú sa zapekať v rúre, opiecť nasucho na panvici, alebo dokonca vyprážať. U nás vedie borek špenátový a syrový. A nedávno sa k nim pripojil  aj tento. S minerálnou vodou. 

Syrový slaný koláč s minerálkou
Suroviny:
3 pláty yufky (recept ajtu) alebo polotovar250 g bieleho syra typu Fetaveľký zväzok petržlenovej vňaťmleté čierne korenie1 vajce125 ml mlieka80 g roztopeného masla125 ml minerálnej vody perlivej (napr. Fatra)
Yufku pripravíme jednochucho: zmiešame hladkú múku  s troškou oleja, posolíme a prilievame toľko vlažnej vody, aby sme pripravili tuhšie ale vláčne hladké cesto. Necháme odpočinúť 10 minút. Rozdelíme na 3 rovnaké diely o veľkosti tenisovej loptičky, potom rozvaľkáme natenko, tak aby bolo cesto takmer priesvitné. Cesto je treba pri vaľkaní dobre pomúčiť. Vyvaľkané pláty necháme presušiť na …