Gül Böreği

februára 07, 2014


"Gül" znamená v preklade ruža, čiže börek v tvare kvetu. Je to ďalšia z variácií na obľúbený slaný turecký koláč. Okrem syra sa dá naplniť špenátom, zemiakmi, dusenou šošovicou alebo mäsovým ragú. Zakaždým je iný a zakaždým tááák dobrý!




na 8 kúskov budeme potrebovať:

4 pláty hotového štrúdľového cesta
asi 200 g (jedno balenie) bieleho syra balkánskeho typu (ja som tentokrát miešala Fetu, biely syr z Lidl a turecký biely syr-zvyšky z chladničky :), časť možno nahradiť napr. aj bryndzou)
zväzok petržlenovej vňate
troška kôpru
100 ml mlieka
100 ml bieleho jogurtu
50 ml rastlinného oleja
mleté čierne korenie
1 vajce
sezamové semienka a semienka černušky

Do misky nadrobíme syr, pridáme nasekanú petržlenovú a kôprovú vňať, ochutíme mletým čiernym korením a dobre premiešame.Cesto vybalíme z obalu, rozvinieme na podložke diagonálne prekrojíme. Zo 4 ks cesta tak dostaneme 8 veľkých trojuholníkov. Vo odmerke metličkou rozšľaháme biely jogurt, mlieko, olej a vajce. Každý plát cesta potrieme dvoma-troma lyžicami jogurtovej zmesi, do stredu  navrstvíme syrovú náplň a zrolujeme, viď. obrázky.










Takto pokračujeme so zvyškom cesta. Jogurtovú zmes nespotrebujeme celú, budeme ju ešte potrebovať. Hotové ružičky poukladáme do olejom vymazanej zapekacej nádoby a každú ešte polejeme zvyškom jogurtovej zmesi. Posypeme sezamom a černuškou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na 35-40 minút do zlata. Treba ich samozrejme sledovať, pretože každá rúra pečie inak. Po vytiahnutí z rúry ich ešte horúce pokropíme vodou (stačí si namočiť ruky a oprskať ich nimi) a zakryjeme utierkou. Necháme vychladnúť. Podávame napr. s čajom alebo acidkom. 

You Might Also Like

9 komentárov

  1. Odpovede
    1. Jaj pardon, to som ja Dana z Dora´s art, pisala som z ineho konta :-)

      Odstrániť
  2. vyzerajú nádherne! Ja tieto boreky môžem v akejkoľvek podobe a plnené na 100 spôsobov. Vďaka veľká inšpirátorka, či tu, alebo na Vareche...

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Eli, kde kupuješ "filo" cesto? Adusha

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Adi, vyrabam doma :) Ale toto konkretne co je na fotke je obycajne strudlove cesto kupujem ho v Samoske jedine tam som ho zatial videla. Je akurat tenke, na taketo bureky je super. Inak davnejsie som kupovala filo aj v M&S ale naposledy ma sklamalo bolo take hrubsie lamalo sa a za tu cenu ho tam bolo zalostne malo.

      Odstrániť