darovačka

Slovenské chute a jedna malá darovačka

mája 11, 2014

Dnes to bude opäť veľmi rýchle a slovenské, ej bisťu!  Nové pečené zemiaky-bryndza-slaninka. To vám je taká božská kombinácia, že vážne konkuruje bryndzovým haluškám. U nás teda určite. Môj milený bryndzáky zbožňuje.  Bez slaniny samozrejme. Ale vyškvarenou masťou z nej nepohrdne.  Furt mu hovorím, bryndzáky bez slaniny, to je ako kebap bez mäsa, to proste nejde...   "No tak mi tam hoď zopar kúskov" kričal  dnes,  keď som chystala obed a opakovala bryndzovú mantru. Krásne májové jedlo, určite si ho pripravte, poteší najmä v takéto sychravé dni. 



suroviny:

nové zemiaky
bryndza (najlepšia ozajstná, ovčia)
údená sladnina
olej
soľ
mleté čierne korenie
petržlenová vňať, kôpor alebo pažítka

Rúru vyhrejeme na 200 °C. Zemiaky dobre umyjeme a prekrojíme na polovice. Vložíme ich do pekáča alebo zapekacej nádoby, pokvapkáme olejom, posolíme a okoreníme. Pečieme do mäkka, na záver zapečieme pod grilom. 
Meditým si slaninu nakrájame na menšie kocky a na slabom plameni vyškvaríme. Horúce zemiaky podávame s nadrobenou bryndzou, slaninkou a nasekanými bylinkami. Toto jedlo skvelo doplní akýkoľvek kyslomliečny nápoj. 




Mimochodom, darovačka! Poznáte zmes korenia  merguez? Ja som naň natrafila v knihe River Cottage Veg Every Day! a poviem vám, je neprekonateľná napr. na pečených zemiakoch.  Je to zmes rímskeho kmínu, koriandru, údenej papriky, feniklu, a čili korenia. Ak mi do komentáru alebo na FB stránku napíšete Vaše obľúbené korenie na pečené zemiaky alebo možno aj recept, poteším sa a jednému z Vás toto korenie namiešam a pošlem (podľa želania nenamletú zmes alebo podrvenú v mažiari). 


Aktualizované 22. mája 2014: 

Kto teda vyhral? Šťastie sa tentokrát usmialo na Meg, ktorú prosím o email, aby sme sa dohodli. Gratulujem!      
môj email: muy_pira(zavináč)hotmail(bodka)com