Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu december, 2014

Dana Kavurma/Hovädzia kavurma

Obraz
Huby nezbieram, lebo to neviem, ale na tanieri nimi veru nepohŕdnem.  Našťastie môj skvelý ocko sa po lese prechádza rád a ešte radšej s košíkom v ruke. Takže o voňavé sušené huby do východniarskej vianočnej kapustnice nemáme núdzu ☺ A nielen do kapustnice. Taká bramboračka. U nás doma sa nikdy nevarila, ale ja ju milujem, moja drahá polovička tiež,  pripomína mu "işkembe çorbası" (turecká držková, jedinečný vyprošťovák po dlhej rakı noci).  Alebo risotto s hríbikmi. Hrče za ušami. Alebo toto dusené hovädzie mäso. Kavurma je v Turecku veľmi obľúbená, hlavne v období ramadánu, ako inak, pripravuje sa najmä z jahňaciny. Je to skutočne výborný jednoduchý mäsový pokrm. Mäso sa dusí samotné len na cibuli s korením, alebo sa pridáva zelenina, strukoviny a pod. Celkom chutná sa dá uvariť aj z hovädzieho mäsa, je ale treba počítať s dlhšou prípravou. Tentokrát som do hrnca pridala aj sušené huby a nejaké strukoviny. Vyskúšajte, určite si pochutíte. 




pre 2-3 osoby potrebujeme:
500 g …