Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu apríl, 2015

Bamya/Okra dusená s paradajkami a cícerom

Obraz
Okra, alebo ibištek jedlý (tur. bamya) , nie je v našich končinách celkom bežne používaná plodina. Keby  sa vám náhodou dostala pod ruky, siahnite po nej, je to veľmi zaujímavá zelenina. Ja ju väčšinou dusím spolu s cícerom, paradajkami a citrónom, ale pozrite sa aj k Miške na blog, ktorá z nej pripravuje parádne jedlá. 


Nohutlu bamya (Dusená okra s cícerom)

suroviny pre 2 osoby:

asi 250 g ibišteka jedlého, okry (moja bola maličká, tzv. baby okra, vačšiu treba pokrájat na kúsky, navyše som použila  sušenú-likvidujem zimné zásoby od svokry...ak kúpite čerstvú, jedlo bude oveľa krajšie, zelené :) 
3 paradajky, ošúpané a nakrájané na veľké kocky
1 lyžica tureckej paprikovo-paradajkovej pasty (možno nahradiť lyžičkou dobrého paradajkového pretlaku)
1 menšia cibuľa, nasekaná
2 strúčiky cesnaku
olivový olej 50 ml
pol šálky predvareného cíceru, prípadne z konzervy
soľ
mleté čierne korenie
pull biber, alebo čili korenie
šťava z polovice citróna

Okru prepláchneme vodou a osušíme. Väčšie kúsky nakrájame, …