Zemiakový burek s bylinkami (Patates Böreği)

Ok, názov trochu zavádza, nie je to síce pravý burek z tenučkej yufky, ale chuťou sa mu veľmi podobá. Je to vďačné jedlo, pretože je jednoduché na prípravu, suroviny naň máme každý určite stále po ruke, chutí výborne teplé i za studena a bylinky si dajú obmieňať podľa chuti či dostupnosti. 



na 1 veľký plech potrebujeme:

7 stredne veľkých zemiakov, nakrájaných na malé kocky (1x1 cm)
2 veľké vajíčka
180 ml rastlinného oleja
200 ml bieleho jogurtu
13 g kypriaceho prášku (1 balíček)
3-4 jarné cibuľky nakrájané na kolieska, 
čerstvé bylinky podľa chuti - ja dávam menší zväzok petržlenovej a kôprovej vňate, môžete použiť napr. medvedí cesnak, pažítku, bazalku, majorán...
1 - 1 1/2 lyžičky morskej soli
1/2 lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
1/2 lyžičky pull biber, alebo čili vločiek, prípadne mletého čili (môžete aj vynechať) 
9-10 lyžíc hladkej múky 
olej na vymazanie formy
kúsok masla

Rúru zohrejeme na 180 °C. Veľkú zapekaciu misku, alebo plech dobre vymastíme olejom. Vo veľkej miske metličkou prešľaháme vajíčka, olej, jogurt, soľ, korenie, čili korenie, jarnú cibuľku a nasekané bylinky. Pridáme nakrájané zemiaky a dobre premiešame. Múku zmiešame s kypriacim práškom a po lyžiciach pridávame do zmesi. Zmes by nemala byť priveľmi hustá, ani riedka, tých 8 až 10 lyžíc múky postačí. Zmes vylejeme/rozotrieme do vymastenej zapekacej nádoby uhladíme stierkou a vložíme do rúry. Pečieme asi 50-60 minút, potom vyberieme z rúry, navrch poukladáme tenké plátky masla a ešte chvíľu zapečieme do zlata. 
Necháme hodinu odpočívať a môžeme podávať, nakrájané na štvorce, napr. so šalátom alebo nakladanou zeleninou.  



Komentáre

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Menemen

Kirmizi Mercimek Corbasi

Cibuľové bagety