v olivovom oleji

Kapuska

januára 22, 2016

Áno, kapuska je kapusta. Presnejšie, turecké jedlo pripravené z hlávkovej kapusty.  Do Turecka sa kapusta dostala pravdepodobne z Ruska, preto tá podobnosť slov. Inak je lahana často používanou zeleninou v tureckej kuchyni. Okrem sarmy je veľmi obľúbená napr. ako kvasená, lahana turşu, na rozdiel od našej kyslej kapusty sa krája na väčšie kúsky a nakladá do octového nálevu s cesnakom, soľou, cukrom a čili papričkami. Čiže je kyslá a štipľavá a veeeľmi dobrá. Naša anne k nej pridáva aj mrkvu, maličké uhorky a ružičky karfiolu. Ale o turşu  možno niekedy inokedy :) Dnes si dáme zahrievacie jedlo do tejto (konečne!) treskúcej zimy, dusenú kapustu s čili, mätou a bulgurom. 




kebap

Hajde na dzedzinu!

januára 17, 2016

Ahojte moji milí! Dlho bolo na blogu ticho. Najskôr za to mohli moje zdravotné problémy, potom sme sa rozhodli odísť z mesta a presťahovať sa na dedinu. Tak sme si pobalili "batôžky" a vymenili rušné križovatky za domčok (zatiaľ) uprostred poľa. 


Like us on Facebook