Raňajkové žemle so sušeným ovocím

decembra 16, 2011

Tieto buchtičky som pripravovala podľa tohto  receptu a garantujem vám, že až skúsite raz, určite sa k nim aspoň raz vrátite.




 Na približne 20 kúskov potrebujeme:
500 g hladkej múky
9 g soli
50 g krupicového cukru
35 g čerstvého droždia
225 g vlažného mlieka
75 g mäkkého masla
1 žĺtok
150 g sušeného ovocia (dalte, brusnice, marhule, hrozienka...)
1 vajíčko na potretie
1. Múku preosejeme do väčšej misy, v strede vytvoríme jamku, pridáme žĺtoka rozdrobené droždie.   Prilejeme vlažné mlieko a postupne zamiešavame múku. Primiešame cukor, soľ a nakoniec maslo. Spracujeme cesto a necháme 30 minút kysnúť zakryté fóliou.
2. Po polhodine preložíme cesto na dosku, rozvaľkáme a rozložíme nasekané sušené ovocie. Ovocie miesením zapracujeme do cesta a vyformujeme valec. Rozdelíme na buchtičky (á 60 g) a uložíme ich na papierom vystlaný plech. Zakryjeme plastovou fóliou alebo väčším mikroténovým vreckom a necháme 1 hodinu kysnúť. Asi po 10-tich minútach ich jemne pritlačíme.
3. Rúru predhrejeme na 210 °C. Buchtičk potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme 10 minút do červena.
4. Hotové preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.  Vynikajúce sú s maslom, džemom alebo medom a šálkou rannej kávy. Dobrú chuť!

You Might Also Like

0 komentárov