Zemiakový šalát s pažítkou

decembra 29, 2013

Veľmi vydarený. Ľahký na prípravu, ingrediencie  a aj na trávenie. Bez majonézy a bez cibule. Samozrejme sa naše Vianoce nezaobišli bez klasického zemiakového šalátu, no tento si ma získal tak, že odteraz má čestné miesto na vianočnom stole.




potrebujeme:

1 kg menších zemiakov (najlepšie šalátové, varný typ A alebo B)
menší zväzok pažítky alebo žeruchy
4-5 lyžíc bieleho vínneho octa
lyžička soli
3/4 lyžičky cukru
mleté čierne korenie 
100 - 150 ml horúceho vývaru (napr. slepačieho)
60 ml rastlinného oleja

Zemiaky uvaríme v šupke, zlejeme vodu a necháme vychladnúť. Ošúpeme ich a nakrájame na tenké plátky. 
Vývar premiešame s octom, soľou, cukrom a čerstvo namletým čiernym korením podľa chuti. Nalejeme na zemiaky a počkáme kým ním zemiaky trošku nasiaknú. Napokon pridáme olej a nasekanú pažítku. Premiešame a necháme v chlade odležať. 

You Might Also Like

5 komentárov

  1. Tuhle variantu mám taky moc ráda, občas jsme do ní přidali i na tenké plátky kyselou okurku, doporučuji :) A zároveň přeji do nového roku jen to nejlepší!

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Za mna teda ovela lepsie ako majonezovy variant. Vdaka za tip Meg, urcite vyskusam :) Aj Tebe vsetko dobre v Novom roku!:)

      Odstrániť
  2. Šalát vyzerá vynikajúco určite ho čo najskôr vyskúšam.

    OdpovedaťOdstrániť