Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu január, 2014

Açma (turecké maslové bagle)

Obraz
Výborné turecké pečivo s maslom, na raňajky ako stvorené. Semienka černušky dodajú šmrnc aj tomu najobyčajnejšiemu pečivu, tak s chuťou do toho!


suroviny:
1 šálka (250 ml)  teplého mlieka1/2 šálky rastlinného oleja1 plná lyžica mäkkého masla1 čajová lyžička soli2 čajové lyžičky kryštálového cukru1 vajce + 1 bielok3 1/2 - 4 šálky hladkej múky 1 vrecko instantného droždia (7 g)
60 g mäkkého masla1 žĺtoksemienka sezamu a černušky
Do väčšej misky preosejeme múku, pridáme soľ a premiešame. Vo vlažnom mlieku necháme rozpustiť droždie s cukrom a necháme 10 minút postáť. Tento kvások potom nalejeme k múke, pridáme jedno celé vajíčko a jeden bielok (žĺtok odložíme na neskôr), maslo a olej. Vymiesime jemné nelepivé cesto (trvá to asi 10 minút), poprášime múkou, prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť 1 hodinu.  Rúru predhrejeme na 180 °C. Dva plechy vyložíme papierom na pečenie.  Cesto vyklopíme na pracovnú dosku a rozdelíme na 10-12 kúskov. Z každého vyvaľkáme kruh s prie…