Veľmi tradičný turecký pilav. Spolu s ryžou, chlebom a jogurtom je takým prílohovým pilierom tureckej kuchyne. Hodí sa k dusenému mäsu, zeleninovým jedlám s olivovým olejom, alebo je dobrý len tak samotný s pohárom ayranu alebo kefíru.
4-6 porciíí ako príloha
1 pohár (200 ml) nahrubo mletého bulguru
1 pohár predvareného alebo konzervovaného cíceru
2 poháre horúceho vývaru alebo vody
lyžica masla
olivový olej
soľ
čili vločky
Bulgur prepláchneme vodou a necháme odkvapkať. V hrnci zohrejeme maslo s troškou olivového oleja, pridáme odkvapkaný bulgur, opražíme a zalejeme vývarom. Pridáme cícer, soľ, /ak sme použili nesolený vývar alebo vodu/ opatrne premiešame, oheň stiahneme na minimum a prikryté dusíme domäkka.
Keď je bulgur uvarený, odstavíme, hrniec zakryjeme papierovým obrúskom a pokrievkou a necháme ešte 5 minút postáť. Potom vidličkou jemne našuchoríme a posypeme čili vločkami.
Žiadne komentáre
Zverejnenie komentára