Ak aj vy v týchto chladných dňoch hľadáte nejaké oživenie repertoáru jesenných polievok, mám pre vás jeden tip. Uvarte si jednu z najobľúbenejších turecký polievok - z červenej šošovice.Táto polievočka je výborná v zimných obdobiach, je hustá, sýta, plná energie. Chutí po chilli a vonia citrónom. Navyše je raz-dva hotová a na jej prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny.
Suroviny pre 4 osoby:
1 šálka červenej šošovice
1 cibuľa
1 väčia mrkva
1 väčší zemiak
7,5 dcl - 1 l hovädzieho vývaru
1 bobkový list
olivový olej
mleté čierne korenie
soľ
2 lyžice masla
1 lyžica sušenej mäty
1 lyžička mletého čili (alebo podľa chuti)
1 lyžička mletého rímskeho kmínu
šťava z jedného citróna
Na lyžici oleja orestujeme dosklovita jednu nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a zemiak, premiešame a chvíľu spolu opečieme. Potom zalejeme vývarom a privedieme k varu. Šošovicu prepláchneme vodou a pridáme do polievky. Ochutíme bobkovým listom a varíme asi 30 -40 minút kým nie je zeleniná úplne mäkká a šošovica rozvarená. Bobkový listy vyberieme a polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Prípadne rozriedime vývarom. Polievku namiesto mixovania môžeme nechať variť ešte dlhšie až kým nie je všetko rozvarené. Vrátime na oheň a pripravíme si ochutené maslo: Na menšej panvici rozpustíme maslo s 2 lyžicami olivového oleja. Keď maslo spení, prisypeme čili, sušenú mätu a mletý rímsky kmín. Necháme pár sekúnd spolu prehriať a pridáme do polievky. Premiešame a polievku necháme ešte prejsť varom. Na záver ochutíme mletým čiernym korením, šťavou z citróna- dajte aj celý citrón, prípadne dosolíme (ak sme použili neslaný vývar).
Hotovú polievočku podávame horúcu s kúskami citróna a chilli korením. Každý si tak svoju porciu môže doviesť k dokonalosti podľa vlastných chuťových predstáv.
Dobrú chuť!
nádherné fotky a lákavá polievočka, veru by som si teraz z nej nabrala :-)
OdpovedaťOdstrániťVyzera to skvele a velmi lakavo.
OdpovedaťOdstrániťMnaaam, takuto veru ano!
OdpovedaťOdstrániťAhoj, Miska, tu prvu polievku z cervenej sosovice varievam casto (aj dnes bola na stole). Recept som si priniesla z Cypru, tam nas ocarila. Odporucam.
OdstrániťSovka 62 z Varechy.
Dakujem priatelia ;)
OdpovedaťOdstrániťÚžasná polievka. Práve som ju dojedla a som úplne paf :). Včera sme sa vrátili z Turecka a dnes som už hľadala recepty na nete. Ich kuchyňa je neopísateľná. Prosím, ak máte recept na čokoládový koláč, pridajte ho na stránke ;). Ďakujem ešte raz za najchutnejšiu šošovicovú polievku.
OdpovedaťOdstrániťMila Tatiana, dakujem krasne! potesili ste ma :) som velmi rada ze vam polievocka chutila, a dufam ze sa sem budete vracat castejsie ;) Hm, ten cokoladovy kolacik, neviem kt. ste ochutnali, nebolo to podobne brownies?
OdstrániťDobrý večer Elena :) Posielam link na obrázok, ako vyzeral ten koláčik. Bol veľmi chutný. Ďakujem vopred za recept.
OdstrániťPríjemné sny
http://sanalzade.com/ici-cikolatali-kek-tarifi.html
PS: Dnes som vyskúšala špenát, nebíčko v papuľke :)