Kirmizi Mercimek Corbasi

októbra 01, 2012

Ak aj vy v týchto  chladných dňoch hľadáte nejaké oživenie repertoáru jesenných polievok, mám pre vás jeden tip. Uvarte si jednu z najobľúbenejších turecký polievok -  z červenej šošovice.Táto polievočka je výborná v zimných obdobiach, je hustá, sýta, plná energie. Chutí po chilli a vonia citrónom. Navyše je raz-dva hotová a na jej prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne suroviny. 



Suroviny pre 4 osoby:

1 šálka červenej šošovice
1 cibuľa
1 väčia mrkva
1 väčší zemiak
7,5 dcl - 1 l hovädzieho vývaru 
1 bobkový list
olivový olej
mleté čierne korenie
2 lyžice masla
1 lyžica sušenej mäty
1 lyžička mletého čili (alebo podľa chuti)
1 lyžička mletého rímskeho kmínu
1 lyžica tureckej paprikovej pasty (nahradíme lyžičkou sladkej papriky)
šťava z jedného citróna

Na lyžici oleja orestujeme dosklovita jednu nakrájanú cibuľu. Pridáme paprikovú pastu (ak nemáme, vynecháme a nahradíme lyžičkou mletej sladkej papriky- tú ale treba pridať tesne pred vývarom aby nezhorkla). Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a zemiak, premiešame a chvíľu spolu opečieme. Potom zalejeme vývarom a privedieme k varu. Šošovicu prepláchneme vodou a pridáme do polievky. Ochutíme bobkovým listom a varíme asi 30 -40 minút kým nie je zeleniná úplne mäkká a šošovica rozvarená. Bobkový listy vyberieme a polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Prípadne rozriedime vývarom. Vrátime na oheň a pripravíme si ochutené maslo: Na menšej panvici rozpustíme maslo s 2 lyžicami olivového oleja. Keď maslo spení, prisypeme čili, sušenú mätu a mletý rímsky kmín. Necháme pár sekúnd spolu prehriať a pridáme do polievky. Premiešame a polievku necháme ešte prejsť varom. Na záver ochutíme mletým čiernym korením, šťavou z citróna- dajte aj celý citrón, prípadne dosolíme (ak sme použili neslaný vývar). 






Hotovú polievočku podávame horúcu s kúskami citróna a chilli korením. Každý si tak svoju porciu môže doviesť k dokonalosti podľa vlastných chuťových predstáv. 
Dobrú chuť!

You Might Also Like

7 comments

  1. nádherné fotky a lákavá polievočka, veru by som si teraz z nej nabrala :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Úžasná polievka. Práve som ju dojedla a som úplne paf :). Včera sme sa vrátili z Turecka a dnes som už hľadala recepty na nete. Ich kuchyňa je neopísateľná. Prosím, ak máte recept na čokoládový koláč, pridajte ho na stránke ;). Ďakujem ešte raz za najchutnejšiu šošovicovú polievku.

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. Mila Tatiana, dakujem krasne! potesili ste ma :) som velmi rada ze vam polievocka chutila, a dufam ze sa sem budete vracat castejsie ;) Hm, ten cokoladovy kolacik, neviem kt. ste ochutnali, nebolo to podobne brownies?

      Odstrániť
    2. Dobrý večer Elena :) Posielam link na obrázok, ako vyzeral ten koláčik. Bol veľmi chutný. Ďakujem vopred za recept.
      Príjemné sny
      http://sanalzade.com/ici-cikolatali-kek-tarifi.html
      PS: Dnes som vyskúšala špenát, nebíčko v papuľke :)

      Odstrániť