V hrnci zohrejeme olivový olej a maslo. Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme na masle do sklovita. Pridáme paprikovú pastu, rozmiešame a vhodíme na malé kocky nakrájanú mrkvu a zemiak.

Premiešame a pridáme paradajkové pyré. Šošovicu preberieme ale neumývame. Vhodíme do hrnca. Ochutíme bobkovým listom, chilli korením, citrónovou šťavou, a mätou. Osolíme, okoreníme. Všetko zalejeme horúcim hovädzíme vývarom, privedieme k varu a uvaríme do mäkka. Šošovica dosť napučí, takže ak je potrebné, prilejeme vývar. Keď je zelenina mäkká, vyberieme bobkový list, odstavíme a rozmixujeme ponorným mixérom. Prípadne zriedime vývarom do požadovanej konzistencie. Vrátime na oheň a ešte necháme prejsť varom.

Hotovú polievočku podávame horúcu s kúskami citróna a chilli korením. Každý si tak svoju porciu môže doviesť k dokonalosti podľa vlastných chuťových predstáv :)

Dobrú chuť!