In polievky

Arpalı Yoğurt Corbası/Jogurtová polievka s krúpami a mätou

Tanier tejto polievky vám vážne urobí dobre. Jemná, jogurtová s mätou a štipkou čili. Ideálny spojenec v boji s príliš aktívnymi vírusmi. :) 







pre 4 osoby potrebujeme:

1 šálku predvarených jačmenných krúp
1 šálku predvareného cíceru
1/2 šálky bieleho hustého jogurtu
1/2 šálky mlieka
1 žltok
2 lyžice múky
3-4 šálky vývaru
2-3 lyžice masla
1 lyžica sušenej mäty
1 lyžička mletej červenej papriky
1 lyžička sušeného čili (možno vynechať)
1lyžička mletého rímskeho kmínu
1 bobkový list
soľ
mleté čierne korenie
citrónová šťava

Do hrnca vložíme predvarené krúpy a cícer, zalejeme vývarom, pridáme bobkový list a privedieme k varu. (Ja si krúpy a cícer varím vo väčšom množstve a potom po menších porciách zamrazím, tak ich mám kedykoľvek po ruke.) V miske prešľaháme mlieko, jogurt, žĺtok a múku. Zmes precedíme, aby sme odstránili prípadné hrudky. Z vývaru odoberieme jednu dve naberačky a primiešame k jogurtovej zmesi, aby sme ju trochu ohriali. Po naberačkách potom túto zmes zamiešavame do stále variacej sa polievky. Necháme opäť prevrieť, stiahneme plameň na minimum a necháme ešte 10 minút prebublávať. Občas premiešame. Medzitým si na panvici rozpustíme maslo, necháme ho speniť (pozor, nesmie sa prepáliť). Pridáme mätu, rímky kmín, čili korenie a necháme rozvoňať (trvá to pár sekúnd). Nakoniec pridáme mletú červenú papriku, zamiešame a odstavíme. Ochutené maslo opatrne nalejeme do polievky, premiešame, posolíme, okoreníme a stiahneme z plameňa. Mätovým maslom môžeme ešte polievku ozdobiť na tanieri. Citrónovú šťavu si do polievky primieša každý sám, podľa chuti. Určite ju ale nevynechajte, bez nej to nebude ono. 





Related Articles

0 comments:

Post a Comment

vyhľadávanie

Author