Arpalı Yoğurt Corbası/Jogurtová polievka s krúpami a mätou

februára 27, 2015

Tanier tejto polievky vám vážne urobí dobre. Jemná, jogurtová s mätou a štipkou čili. Ideálny spojenec v boji s príliš aktívnymi vírusmi. :) 





pre 4 osoby potrebujeme:

1 šálku predvarených jačmenných krúp
1 šálku predvareného cíceru
1/2 šálky bieleho hustého jogurtu
1/2 šálky mlieka
1 žltok
2 lyžice múky
3-4 šálky vývaru
2-3 lyžice masla
1 lyžica sušenej mäty
1 lyžička mletej červenej papriky
1 lyžička sušeného čili (možno vynechať)
1lyžička mletého rímskeho kmínu
1 bobkový list
soľ
mleté čierne korenie
citrónová šťava

Do hrnca vložíme predvarené krúpy a cícer, zalejeme vývarom, pridáme bobkový list a privedieme k varu. (Ja si krúpy a cícer varím vo väčšom množstve a potom po menších porciách zamrazím, tak ich mám kedykoľvek po ruke.) V miske prešľaháme mlieko, jogurt, žĺtok a múku. Zmes precedíme, aby sme odstránili prípadné hrudky. Z vývaru odoberieme jednu dve naberačky a primiešame k jogurtovej zmesi, aby sme ju trochu ohriali. Po naberačkách potom túto zmes zamiešavame do stále variacej sa polievky. Necháme opäť prevrieť, stiahneme plameň na minimum a necháme ešte 10 minút prebublávať. Občas premiešame. Medzitým si na panvici rozpustíme maslo, necháme ho speniť (pozor, nesmie sa prepáliť). Pridáme mätu, rímky kmín, čili korenie a necháme rozvoňať (trvá to pár sekúnd). Nakoniec pridáme mletú červenú papriku, zamiešame a odstavíme. Ochutené maslo opatrne nalejeme do polievky, premiešame, posolíme, okoreníme a stiahneme z plameňa. Mätovým maslom môžeme ešte polievku ozdobiť na tanieri. Citrónovú šťavu si do polievky primieša každý sám, podľa chuti. Určite ju ale nevynechajte, bez nej to nebude ono. 





You Might Also Like

0 komentárov