Burma baklava

Čo vám poviem. Mať za muža turka, to znamená nutnosť mať v zásobe cukor a orechy. Tony cukru a orechov. Reči o nezdravosti cukru si môžem strčiť za klobúk. I keď priznám sa, túto poskrúcanú baklavu môžem aj ja. Ale len jeden kúsok :)

Sladké ako...mlieko!

Turecká kuchyňa je skvelá. Všetky tie paradajkovo-cibuľovo-baklažánové záležitosti sú pre mňa proste neprekonateľné. Nedajbože mäso a čokoľvek štipľavé (od zelenej papriky až po nakladané všetko!) zaliate jogurtom a môže nastať koniec sveta. To fakt.

Černicovo-jablkový koláč s lieskovými orieškami

Časopis Apetit  nám  chodí do schránky druhým rokom. Aj napriek tomu podľa neho skoro vôbec nevarím, občas sa nechám inšpirovať, no častejšie mi slúži  namiesto knihy na balkón či do postele. V poslednom čísle však na mňa tak zapôsobila titulná fotka,  že som si povedala: tento koláč bude, aj keby čo bolo! A bolo! Málinko som upravila suroviny, časť múky som nahradila špaldovou, aj tak bol výborný, príjemne sladký a zároveň kyslastý po černiciach, voňal škoricou a opraženými orieškami. Končiace leto v kuchyni...



♥ Sekerpare ♥

Sú sladké, mäkké, orieškové, sirupové - typicky turecké sladkosti. Nepatria medzi moje úplne najobľúbenejšie, ale Ahmet ich proste zbožňuje. A keďže ja zbožňujem svoju polovičku, neváham ani sekundu, keď ma poprosí, aby som ich upiekla. 

Vitaj, Eren!

Mám veľkú slabosť pre bábätká. Malinké, mäkkučké, voňavé...Minulý víkend sme boli  jedno také, nedávno narodené, navštíviť. Krajšie bábätko som v živote nevidela! Celý čas spinkalo maminke na bruchu ako chrobáčik, sem tam si niečo zamrmlalo, a pokračovalo v odfukovaní na tom najlepšom mieste na svete :) Prckovi sme priniesli zopár potrebných maličkostí v podobe muffinov vyrobených z detských body a miniatúrnych ponožiek (návod Pinterest). Pôvodne som ich chcela zabaliť do darčekovej krabičky s priesvitným vrchnákom, no  žiaden vhodný sa mi nepodarilo zohnať. Tak sme nakoniec kúpili obyčajnú drevenú krabičku, zopár písmenok a dekorácii a milý darček bol na svete :)
Krabičku sme natreli na bielo, písmenka nalepili lepidlom na papier a morské príšerky boli samolepiace. Mamine a oteckovi sme zabalili zopár sušienok cantuccini, ostatným kamarátom baklavu a mohli sme vyraziť...

Baklava

Cevizli Kuru Kayısı Tatlısı

Záver islamského pôstneho mesiaca ramadán sa blíži a zajtra sa začína trojdňový sviatok (bayram), veľmi dôležitý, podobne ako u nás Vianoce. Stretávajú sa celé rodiny, obdarúvajú sa deti, hodujú a tešia sa spolu. Moja polovička ho trávi po dlhom čase doma, v Turecku a ja, aby som sa upokojila a urobila si vlastný bayram tu na Slovensku, nachystala som si výborné sušené marhule plnené orieškami v cukrovom sirupe.

Sütlaç

Sütlaç (sutlač) je jeden  z mojich najobľúbenejších tureckých dezertov. Asi preto že je veľmi podobný našej mliečnej ryži :) Ak si k nemu pripravíte nejaké ovocné pyré, neviem si predstaviť lepší dezert na leto.

Zmrzlina s granátového jablka

Minulý týždeň som dostala darček - knihu od Nigelly.  Prvé, čo som z nej vyskúšala, ma milo prekvapilo: jednoduchá smotanová zmrzlina s granátového jabĺčka Mňam.

Cezerye